Chauffer suffisamment d'huile dans une poêle pour frire le tofu nature jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Pendant ce temps, faire cuire les udon selon les instructions du paquet.

Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de clémentine, le miso et le sriracha dans un bol. Égoutter les udon et les répartir dans deux bols.

Disposer le tofu nature frit sur les udon.Verser la sauce préparée sur le tofu et les udon.

Saupoudrer d'algue nori émiettée pour une touche d'umami.