Couper les carottes en bâtonnets, les poivrons en lamelles et les oignons en rondelles.

Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les légumes et les épices ; laisser griller quelques minutes.

Baisser le feu, couvrir et ajouter un peu d’eau nécessaire. Laisser cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.