Portions: 2 Temps total: 55 mins
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Butternut farci à la Fourme d’Ambert et Tofu fumé

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 40 mins Temps total 55 mins
Portions: 2
Meilleure saison: Automne

Ingrédients

Cooking Mode Disabled

Instructions

  1. Préparer le butternut :

    Préchauffer l’Airfryer à 180°C (ou le four, selon l’équipement). Couper le butternut en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et creuser légèrement l’intérieur pour former un espace à farcir.

  1. Préparer la farce

    Hacher finement l’ail et découper le tofu fumé en petits morceaux.
    Faire revenir l’ail avec l’huile d’olive dans une poêle chaude. Ajouter le tofu, les châtaignes concassées et la chair de butternut prélevée, coupée en petits morceaux.
    Parsemer de feuilles de thym, saler et poivrer à convenance. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les saveurs s’imprègnent.

  1. Ajouter la touche crémeuse :

    Retirer la poêle du feu, ajouter la crème fraîche et bien mélanger pour obtenir une farce onctueuse.

  1. Farcir et cuire :

    Remplir généreusement chaque moitié de butternut avec la préparation. Disposer les moitiés dans l’Airfryer ou sur une plaque de cuisson.
    Laisser cuire 30 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le butternut soit tendre et légèrement doré.

Mots clés: tofu fumé, butternut, fourme d'Ambert

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